Új évjárat!

Cabernet Sauvignon 2020

Villányi védett eredetű classicus vörösbor

DHC-Villány

Leírás

Színe bíborvörös, mélysége közepes testről árulkodik. Aromavilágát cigánymeggy és szilva uralják, fás tónusokkal a háttérben. Illatban és kóstolva is kellemes harmóniában mutatkoznak fekete gyümölcsök, tölgyes édesség, pici borssal fűszerezve. A gyümölcsjegyek érettek, a bor kerek, finom savérzet kíséretében közepes lecsengéssel zár. Nem hivalkodó, kiegyensúlyozott bor.

További információk

Évjárat	2020
Szőlőfajta	100% Cabernet Sauvignon
Termőhely	Csillagvölgy-dűlő
Tőkék életkora (év)	24-39
Tőke/hektár	5400
Művelésmód	Középmagas kordon; 230 x 160 ikertőke
Szüret időpontja	Október közepe
Borkészítés	Az alkoholos erjesztés acéltartályban történt, az almasav-bontás pedig fahordóban. 80%-a nagy (25-50hl) ászokhordóban, 20%-a másod-, harmadtöltésű barrique-ban érlelődött 16 hónapig.
Alkoholtartalom	13,5 %
Cukormentes extrakt	30,2 g/l
Savtartalom	5,6 g/l
Maradékcukor	2,3 g/l
Forgalomba kerülés	2024. április
Kiszerelés	0,75 l

Évjárat értékelés

Az idei évben a csapadékban szegény tél kitolódott, de a metszéssel időben készen lettünk. Március végén jelentős lehűlés és hó is volt, de a tőkéket kár nem érte. A csapadékszegény időszak áprilisban egy hosszabb periódussal folytatódott. A tavasz hideg volt, többszöri visszahűléssel, emiatt az ültetvényeknél a hajtások kezdeti növekedése kissé vontatott volt, de később a szőlő az elmaradást behozva a sokévi átlagnak megfelelően fejlődött, egészséges fürtök várhatták a szüretet. Szép, egészséges, jól beérett, gyümölcsös ízű bogyókat szüretelhettünk. A meleg és száraz időnek köszönhetően a kései érésű fajták beérése is felgyorsult, így idén a szüret ezeknél a fajtáknál is már október 10-ére befejeződött.

3 950 Ft