Új évjárat!

Cabernet Sauvignon 2019

Villányi védett eredetű classicus vörösbor

DHC-Villány

Leírás

Színe bíborvörös, mélysége közepes testről árulkodik. Aromavilágát cigánymeggy és szilva uralják, fás tónusokkal a háttérben. Illatban és kóstolva is kellemes harmóniában mutatkoznak fekete gyümölcsök, tölgyes édesség, pici borssal fűszerezve. A gyümölcsjegyek érettek, a bor kerek, finom savérzet kíséretében közepes lecsengéssel zár. Nem hivalkodó, kiegyensúlyozott bor.

További információk

Évjárat	2019
Szőlőfajta	100% Cabernet Sauvignon
Termőhely	Csillagvölgy-dűlő
Tőkék életkora (év)	23-38
Tőke/hektár	5400
Művelésmód	Középmagas kordon; 230 x 160 ikertőke
Szüret időpontja	Október közepe
Borkészítés	Az alkoholos erjesztés acéltartályban történt, az almasav-bontás pedig fahordóban. 80%-a nagy (25-50hl) ászokhordóban, 20%-a másod-, harmadtöltésű barrique-ban érlelődött 16 hónapig.
Alkoholtartalom	13,5 %
Cukormentes extrakt	32 g/l
Savtartalom	5,4 g/l
Maradékcukor	2,3 g/l
Forgalomba kerülés	2023. június
Kiszerelés	0,75 l

Évjárat értékelés

A 2019-es termés mennyisége megfelelő volt. A tél enyhe és csapadékszegény volt, ezért a vesszők jól beértek, és fagykártól sem kellett tartani, viszont sajnos ezzel párhuzamosan néhány kártevő is áttelelt. 2019 első negyede is jellemzően csapadékszegény volt. A fakadás egyes termőhelyeken elég vontatottnak bizonyult. A tavasz kissé késett, és a május is még szokatlanul hideg napokat hozott. Júniustól zsendülésig viszont szinte nem volt olyan hét, amikor ne esett volna az eső. Ez volt a legkritikusabb időszak, de szépen átvészelte a szőlő. Szerencsére a virágzás körüli hetek szárazak voltak, így a fürtök szépen fejlődtek. Összességében üde, zamatos, finom ízű bogyókat szüretelhettünk 2019-ben is.

3 950 Ft