Új évjárat!
Syrah 2021
Villányi védett eredetű premium vörösbor
DHC-Villány
Színe mélysötét rubint lilás reflexekkel. Illatában erdei bogyósok, szamóca, bors, hordófűszerek, kóstolva inkább a fekete gyümölcsök, mint fekete ribizli és fekete cseresznye dominálnak fekete borssal finoman végig kísérve. Puha tanninok és finom savak egészítik ki a gyümölcsöket, melyekkel egy, a korábbi évjáratokhoz képest lendületesebb, kedvesebb bort kaptunk.
| Évjárat | 2021 |
|---|---|
| Szőlőfajta | 100% Syrah |
| Termőhely | Konkoly-dűlő |
| Tőkék életkora (év) | 18 |
| Tőke/hektár | 7200 |
| Művelésmód | Középmagas kordon; 230 x 160 ikertőke |
| Szüret időpontja | Október eleje |
| Borkészítés | Az alkoholos erjesztés acéltartályban történt, a biológiai almasav-bontás pedig fahordóban. Másodtöltésű kis hordóban érlelődött 16 hónapig. |
| Alkoholtartalom | 14% |
| Cukormentes extrakt | 31,1 g/l |
| Savtartalom | 5,4 g/l |
| Maradékcukor | 1,3 g/l |
| Forgalomba kerülés | 2023. december |
| Kiszerelés | 0,75 l |
A telet követően az igazi tavasz érkezése kitolódott, hűvösen kezdődött, így késői rügyfakadás volt jellemző. Az elhúzódó fejlődést követően a nyár száraz volt, minimális csapadékkal, így a szőlő érése felgyorsult. A szüret az elmúlt évek tendenciájához képest később, augusztus 25-én kezdődött a Medoc noir fajtával, majd szeptember elején folytatódott a rozé alapanyagok szedésével. Innen aztán nem volt megállás, és a kedvező melegnek köszönhetően egy intenzív szüret következett. A Portugieser mellett már a Pinot noir is a pincébe kerülhetett, és a kitartó kellemes, száraz őszi időjárásnak köszönhetően az utolsó fajtákkal már a megszokott időpontban zártuk a munkálatokat. Összességében bár a fejlődés lassabban indult el, az alacsony fürtmennyiségek mellett egészséges és kimagasló minőségű szőlőt szüretelhettünk. Az újborokat kóstolgatva egy kiváló, tartalmas és élettel teli borokat adó évjáratot tudhatunk magunk mögött.
6 350 Ft
Kapcsolódó termékek
Elfogyott
Új évjárat hamarosan!
Elfogyott
Syrah 2021
6 350 Ft